겨울 제철 음식의 A to Z, 종류부터 효능까지!

한 해의 시작 그리고 끝을 책임지는 계절, 겨울!
추운 계절답게 건강에 유의해야 하는데요
제철 음식에는 무엇이 있고, 그 효능은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다

 

 

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1. 명태: 12월~1월

머리와 입이 커서 대구(大口)라 불리는 대구과 물고기로, 한류성 어종입니다. 예로부터 제사와 고사, 전통혼례 등 관혼상제에 없어서는 안될 귀중한 생선으로 여겨졌으며 상태, 잡힌 시기 및 장소, 습성 등에 따라 동태·북어·황태·망태 등 다양한 이름으로 불리는 것이 특징입니다. 

효능은?

1. 체중 감량: 다른 생선들에 비해 단백질은 풍부하고 지방이 거의 없어 체중 감량시 근육을 만드는 데 큰 도움이 된다고 합니다. 명태는 또한 100g에 95kcal의 낮은 칼로리를 갖고 있어 부담없이 즐길 수 있습니다.

 

2. 수족 냉증: 명태는 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 손과 발이 찬 사람들에게 좋다고 합니다.

 

3. 혈관 건강: 명태에는 토코페롤이라는 성분이 존재하는데, 이 토코페롤은 콜레스테롤을 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 해주는 효과가 있습니다. 혈액순환이 원활해지면 피도 맑아지고 동맥경화, 심근경색 등 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다.

 

4. 눈 건강: 명태에는 비타민 A성분이 풍부하게 들어있는데 이 비타민 A가 시력 개선에 도움을 주는 것은 물론, 안구건조증과 야맹증 등 눈 질환 예방에 효과가 좋다고 합니다.

 

5. 뼈 건강: 명태에는 칼슘은 물론 인, 무기질, 철이 많이 들어 있어 골다공증 예방에 효과가 좋다고 합니다. 특히 아가미에 칼슘이 많이 들어 있습니다. 세포를 발육시키는 리신 성분 또한 풍부해 성장기 어린이들부터 어르신들까지 모두에게 좋은 음식이라고 합니다.

 

6. 두뇌 발달: 명태에 들어있는 트립토판이라는 성분은 행복감을 느끼게 해주는 세르토닌을 분비해 우울증을 예방하고 두뇌를 활성화 시켜줍니다. 그렇기에 두뇌 발달은 물론 치매 예방에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

 

7. 피부 미용: 명태 껍질에는 풍부한 피시 콜라겐이 들어 있는데, 이 피시 콜라겐은 동물성 콜라겐에 비해 체내 흡수율이 높은 것으로 알려져 있습니다. 이는 피부 노화 방지, 주름 개선 그리고 피부 보습에 효과가 크다고 합니다.

 

 

2. 한라봉: 12월~3월

1972년 일본 농림성 과수시험장 감귤부에서 교배해 육성한 교잡종 감귤의 품종명입니다. 우리가 알고 있는 이 한라봉이라는 이름은 제주도에서 새롭게 재배되었는데, 이때 한라산과 닮은 생김새에 붙여진 이름이라고 합니다.

효능은?

1. 면역력 개선: 한라봉에는 비타민 C가 풍부한데, 이 비타민 C는 면역 체계를 증가시켜주고 외부의 세균이나 바이러스에 대항할 수 있는 면역력을 강화시켜주기도 합니다. 그렇기에 일교차가 큰 환절기에 먹으면 감기 예방에도 좋다고 합니다.

 

2. 장 건강: 한라봉에는 팩틴 성분이 많이 함유 되어 있는데 이 성분은 장내 환경을 개선해 주고 장운동을 보다 활발하게 해주는 역할을 합니다. 그렇다면 변비에도 효과가 좋겠죠?

 

3. 체중 감량: 한라봉은 100g에 48kcal의 낮은 칼로리를 보유하고 있습니다. 비타민과 미네랄이 건강하게 체중을 감량할 수 있도록 도와준다고 합니다.

 

4. 피로 개선: 한라봉의 비타민 C는 체내 신진대사를 촉진시켜 혈액순환을 보다 활발하게 만들어 줍니다. 구연산 성분 또한 신진대사 촉진 작용을 해 피로 회복에 도움이 된다고 합니다.

 

5. 항암 효능: 한라봉에는 베타크립토잔틴, 헤스페리딘 등의 항산화 성분이 풍부하다고 합니다. 그렇기에 각종 암의 원인이 되는 유해한 활성산소를 제거해 주고, 암세포의 활동을 억제해 준다고 합니다.

 

6. 뼈 건강: 뼈 건강에 필수적인 칼슘 성분이 들어 있기 때문에 성장기 어린이들의 골격형성에 많은 도움을 주고, 갱년기 여성들과 어르신들의 골다공증 예방이 가능하다고 합니다.

 

※단, 한라봉에는 당분이 높으니 당뇨가 있으신 분들은 섭취에 주의가 필요합니다※

 

3. 꼬막: 11월~3월

꼬막은 이매패류에 속하며 고막, 고막조개, 안다미조개라고도 불리며 한자어로 감, 복로, 괴합 등으로 불립니다. 신증동국여지승람에는 전라도의 토산물로도 기록되어 있는 조개입니다. 

효능은?

1. 피로 회복: 꼬막에는 타우린 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 타우린은 우리 몸의 근육을 움직이는 에너지를 만드는데 도움을 주어 피로 회복에 효과가 있다고 합니다. 특히 꼬막의 비타민 B와 아미노산은 피로회복에 탁월한 효능이 있습니다.  

 

2. 빈혈 예방: 꼬막에는 철분을 포함하여 헤모글로빈, 비타민 등이 풍부해 빈혈 예방과 함께 빈혈로 인해 약해진 몸을 회복시키는데 효과가 있다고 합니다.

 

3. 숙취 해소: 간 해독 물질인 베타인이 꼬막에 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이 성분은 해독작용을 도울 뿐만 아니라 알코올로 인하여 간에 지방이 쌓이는 것을 차단하고, 손상된 세포를 재생하는데 효능이 있습니다.

 

4. 성장 발육: 꼬막은 다양한 비타민과 단백질, 칼슘, 칼륨, 철분, 필수아미노산 등 우수한 단백질과 무기질이 균형있게 함유되어 있어 환자의 회복이나 임산부, 성장기의 어린이들에게 좋은 음식이라고 합니다.

 

5. 노화 예방: 꼬막에 셀레늄이 함유되어 있는데, 이 셀레늄은 활성산소를 제거해주어 항산화와 노화 방지에 좋다고 합니다. 꼬막을 지속적으로 섭취하면 활성산소로 인한 질병 및 세포의 산화, 노화를 방지하는데 효능이 있습니다.

 

6. 치매 예방: 앞서 말한 타우린은 치매 예방에도 효능이 있습니다. 한국과학기술연구원에 따르면 알츠하이머에 걸린 쥐가 타우린을 꾸준히 먹자 뇌조직에서 기억력과 관련이 높은 신경세포가 활성화된 것을 확인했다고 합니다.

 

 

4. 우엉: 1월~3월

아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉. 김밥에 들어가는 재료로 유명하지만, 오래전부터 혈액 정화와 이뇨제 그리고 피부병을 치료하는 약재로 사용해 왔다고 합니다.

효능은?

1. 빈혈 예방: 우엉에는 철분 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이러한 철분은 빈혈 예방에 좋으며, 평소 어지러움증이나 메스꺼움을 자주 느끼는 사람에게는 우엉이 좋은 음식이라고 합니다.

 

2. 변비 완화: 우엉은 섬유질이 풍부하게 들어있습니다. 섬유질은 장운동을 촉진하여 장에 쌓인 배변과 노폐물을 배출하기 때문에 장이 약하거나 변비가 있는 사람에게는 효과가 좋다고 합니다.

 

3. 혈당 조절: 우엉에 들어있는 섬유질의 일종인 이눌린은 음식물의 소화 흡수 속도를 늦추고 혈당을 조절하는 작용을 한다고 합니다. 또한 마그네슘도 다량으로 들어있는데, 이 마그네슘 역시 혈당을 낮추고 소화를 돕는 활동을 합니다.

 

4. 항염 효능: 염증을 억제하는 강력한 항염 성분이 함유되어 있어 관절염이나 편도선염과 같은 질환을 진정시키는 것에 효과가 탁월하다고 합니다.

 

5. 뼈 건강: 마그네슘과 칼슘이 다량으로 함유되어 있어서 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다. 우엉의 섭취로 골다공증 또한 예방할 수 있다고 합니다.

 

6. 간 기능 개선: 우엉에는 손상된 간을 치료하고 그 손상을 방지하는 효능이 있다고 합니다.

 

 

5. 더덕: 1월~4월

더덕은 사삼, 백삼이라고도 불리며, 본래 숲속에서 자라지만 현재는 재배로도 많이 이루어지고 있다고 합니다. 맛은 쌉싸름한 맛이 나며 고유의 향이 매우 강한 편입니다.

효능은?

1. 항암 효과: 더덕에는 사포닌 성분이 포함되어 있는데, 이 사포닌 성분은 과산화지질을 분해해 암세포의 생성이나 성장을 억제 한다고 합니다. 그렇기 때문에 각종 암을 예방하고 난소암이나 폐암에 특히 좋습니다.

 

2. 당뇨 예방: 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분과 플라보노이드 성분이 다량으로 함유되어 있어 혈당을 조절하고 혈당의 상승을 막아 당뇨 개선 및 예방에 좋다고 합니다.

 

3. 피로 회복: 사포닌 성분이 신진대사를 활발하게 하여 피로 회복에 좋으며 기력을 보충하는데 도움이 된다고 합니다. 더덕은 인, 철분, 칼슘 등의 무기질 성분과 단백질, 비타민B, 지방, 탄수화물 등의 영양성분도 들어 있습니다.

 

4. 기관지 건강: 더덕의 사포닌 성분은 기관지 내 점막을 만드는 데 도움을 주고, 폐기능을 강화하는 효과가 있습니다. 또한 가래, 기침, 편도염 등의 질환에 효능이 좋아 목감기에 자주 걸리거나 미세먼지로 인한 기관지 건강 관리에 좋다고 합니다.

 

5. 혈관 건강: 혈관 속 노폐물과 나쁜 콜레스테롤의 배출을 도와 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 따라서 고혈압, 고지혈증, 심근경색 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

 

6. 자양강장: 피곤하고 약해진 체력을 증진해 주는 더덕은 병으로부터 회복 중인 환자들에게 큰 도움이 되고, 산모의 모유 수유에도 도움을 주어 출산 후 산모가 섭취해도 좋은 식품입니다.